安徽庐江：晨夕守护“食”无忧 建牢开学季校园

　　严把原料泉源关，晨查细审守根底。食材原料安满是食物平安的第一道防地。法律人员聚焦校园周边餐饮店食材采购、储存全流程，开展晨间排查，从泉源堵住食物平安缝隙。沉点核查各门店食物运营天分、严酷查抄肉、蛋、果蔬、粮油等生鲜原材料的进货检验、索证索票、进货台账登记环境，严查来历不明、过时变质、三无食材。督促运营商户严酷落实食材日清日结、先辈先出轨制，健全完美进货检验台账，做到食材来历可查、风险可控，以晨间详尽放哨守住食物平安泉源底线。

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　　严抓摆放规范关，全程整治守风貌。为杜绝乱象、规避现性食安风险，法律人员对校园周边餐饮店食材摆放、熟食陈列开展专项整治规范。沉点查抄门店前场售卖区、食材仓储区物品摆放环境，严查食物取杂物混放、生食取熟食混摆、预包拆食物裸露存放、临期食物随便摆放等问题，指导商户规范运营，以常态化监管整治净化校园周边餐饮运营。